Ingrédients Aiguillettes de poulet traitées en salaison rôties 19% (aiguillette de poulet 13%, eau, huile de tournesol, dextrose, protéines de pois, sel, gélifiant : E407, stabilisant : E451), lait de coco 13% (extrait de coco, eau), courgettes grillées 11%, carotte jaune 11%, fève de SOJA 11%, poivrons grillés 11%, eau, CREME fraîche

Pour les Chinois, la question ne se pose pas le 19 février, ils entreront dans l’année de la Chèvre, selon leur calendrier lunaire. Au revoir année Cheval ! et c’est bien sûr Votre année, amis Chèvre ! Dans leur horoscope, cet animal s’assume et s’émancipe à la fois. Plus question par exemple, de traîner des liens de dépendances qui vous rendent … chèvre ». Vous direz basta » à ceux qui vous empêchent d’une façon ou d’une autre de vous épanouir. Quelles merveilleuses perspectives n’est-ce pas – j’adore ! Et pour fêter ce renouveau, cette affirmation de soi, je nous ai concocté de belles et tendres aiguillettes de poulet saupoudrées de saté – pour apporter la touche pimentée – et nappées de lait de coco – pour la touche douceur, onctuosité. Le Yin et le Yang réunis en un plat unique, rien que ça ! Une parfaite association, qui va réveiller le plus profond de votre Moi ». … hum, tout un programme ! 新年快乐 Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes 800 g de blancs de poulet 2 échalotes 50 g de saté 2 gousses d’ail je les ai remplacées par de la pâte d’ail au gingembre 2 cm de gingembre frais 1 c à s de Nuoc Mâm 50 cl de lait de coco 1 c à s de cassonade 4 c à s d’huile végétale Pelez et émincez les échalotes. Rajoutez l’ail et le gingembre râpé. Faire revenir ces ingrédients dans un wok ou une grande poêle, 3 mn environ. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lamelles et faites-les revenir dans la poêle contenant les échalotes parfumées. Enrobez-le tout durant 5 mn. Saupoudrez ensuite le poulet de poudre saté aux cacahuètes. Mélangez. La poudre va colorer le poulet, le pimenter légèrement. Laissez cuire 5 mn encore. Versez le lait de coco, le Nuoc Mâm, et saupoudrez le tout de cassonade. Laissez la sauce s’épaisseur à nouveau 5 mn et servez ce plat accompagné de riz basmati ou de riz parfumé au jasmin. Description Le saté est un mélange traditionnel du Sud-Est asiatique comprenant épices, piment, cacahuète, sésame, échalote, ail, huile, sucre et sel. C’est ce que nous appelons un mélange gras à cause de sa texture. Son délicieux goût exotique peut convenir pour toutes sortes de plats. Ça vous plait ?

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Recette à faire au Cookéo si vous en avez un, ou dans un wok ou une sauteuse comme vous en avez l'habitude,je vous explique tout ça dans la recette. C'est simple, c'est coloré, ça a du goût,bref c'est bon !L'avantage du Cookeo, c'est rapide, mais ... l'inconvénientdu Cookéo, à mon goût, les plat mijoté sont toujours trop liquidealors on va y remédier avec une petite astuce que je vous donnedans la recette. Vous pourrez aussi l'appliquer même si vous ne cuisiez pas au choisi des aiguillettes de poulet, des filets feront l'affaire aussi,il suffira de les couper en cubes de la citronnelle, vous n'en trouverez pas facilement selon où vous habitez,vous pouvez la remplacer par du citron vert et son de la citronnelle en poudre. Que vous dire d'autre .. rien, c'est une recette simple et vite faiteet on aime le curry à la maison, elle passe comme une lettre à la de poulet au currycitronnelle et gingembreau Cookeo ou pas -oOo-Pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 8 ou 10 aiguillettes de poulet selon les appétits 1 grosse carotte1 poivron jaune un rouge ira très bienj'ai ajouté 3 petits poivrons qu'il me restait2 branches de citronnelle3cm de gingembre frais1 citron jaune non traité1 oignon jaune2 ou 3 gousses d'ail selon leur taille400 ml de lait de coco remplissez 1/3 de la boîte de lait de coco avec de l'eau1 yaourt nature velouté ici un yaourt à la grecque3 cuillères à soupe d'oignons frits facultatif1 cébette ou cive sel et poivre du moulin2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à soupe de pâte de curry vert on le trouve en petit poten épicerie asiatique ou en grande surface Carrefour, Monoprix1 cuillère à café de coriandre en poudre huile d'arachide ou de tournesol Et pour épaissir votre sauce 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs En accompagnement, un riz Basmati mettez un verre de riz dans un casserole, ajoutez 2 verres d'eaudu sel, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 12mn à feu moyenlaissez reposer à couvert jusqu'au moment de le dressage le vert de la cébette quelques feuilles de coriandre fraîche-oOo-Rincez la carotte, coupez la en deux dans la longueur, encore en deux chaque partie, dans la longueur aussi puis en brunoise dans la largeurEpluchez ail et oignon, hachez l'ail, émincez l'oignonainsi que la cébette -conservez le vert pour le dressage-Coupez les extrémités des branches de citronnelle, écrasez les en vous aidant du bout du manche d'un grand couteauRincez les poivrons, épépinez les, émincez les et coupez les en brunoise-oOo-Allumez le Cookéo sur le mode "dorer" ajoutez un filet d'huile d'arachide au fond de la cuveou dans un wok ou une sauteuse si vous faites la recette sans Cookeolaissez chauffer, jetez y ail, oignon, carotte, citronnelleet gingembre, laissez rissoler 2 mn avant d'y déposez les aiguillettes de poulet, laissez les dorer d'un côté 2mnpuis retournez les, laissez aussi dorer 1 mnVersez y les poivrons émincésProcédez de même dans un wok ou la sauteuseVersez y les épices et la pâte de curry, mélangez bien Déglacez avec le jus du 1/2 citron et son zeste Versez y le lait de coco et l'eausel et poivre fermez le Cookeo et mettez en cuisson "rapide" 8mnAu wok ou dans la sauteuse, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 15mn En fin de cuisson, retirez une louche de jus versez la dans un bol et mélangez au fouet avec la fécule de maïsversez dans la préparation et mélangez le tout Remettez à cuire 3mn ça va épaissir avec la chaleur, Voilà une belle sauce qui va napper votre viande-oOo-Il n'y a plus qu'à servirLe riz dans un saladier, le poulet, les légumes et la belle sauce dans une autre bolsaupoudrez le dessus avec le vert de la cébette ciselé et quelques jolies feuilles de coriandre Bonne dégustation ! le Vieux Nice photo Caesa Picsproduction

aiguillette de poulet au lait de coco