Je suppose que comme moi, vous avez un temps glacial. Ici, le ciel est très bleu mais le vent vous glace jusqu'aux os et la moindre sortie nécessite d'être bien couvert. Au retour, une bonne soupe s'impose, je vous propose aujourd'hui la recette de celle que je me fais quelques fois à midi. Plus qu'une soupe c'est un véritable repas complet puisque j'y ajoute des nouilles et quelques crevettes. En fait l'idée m'en est venue en jour en regardant ce qui me restait dans mon frigo Un petit bout de chou, quelques carottes achetés au marché... Il ne m'a fallu que quelques ingrédients très parfumés pour donner à ma soupe un petit air asiatique Un peu de curry en poudre il y a quelqu'un qui se décarcasse pour moi, de la citronnelle, un peu de gingembre et du lait de coco pour apporter de la douceur... C'est simple et rapide et cela vous fait voyager, tout ce que j'aime! Cette recette vient d'être publiée, avec une interview, sur la nouvelle version du magazine mensuel du conseil général de l'Hérault. A partir de ce mois-ci, il ne sera plus distribué systématiquement dans les boites aux lettres. Seules les personnes qui en ont fait la demande continueront de la recevoir, en version papier ou en version numérique. Il suffit de s'inscrire sur le site. Je vous propose de suivre la progression de la recette en photos. On fait tout d'abord torréfier les épices avec un peu d'huile, on ajoute les autres éléments aromatiques puis on mouille avec le lait de coco. Il ne reste plus qu'à ajouter les légumes et à laisser mijoter... C'est simple, non? Vous pouvez vous contenter de la version soupe, ou en faire un repas complet en rajoutant quelques crevettes, un morceau de poisson ou un peu de poulet. Et pour faire mijoter le tout, mon meilleur allié est mon wok Kookut* Antiadhérent, il diffuse bien la chaleur et reste très facile à manipuler grâce à son poids très faible moins de 1 kg. J'avais déjà fait un article pour vous parler des performances de ma cocotte au printemps dernier. Je les utilise vraiment beaucoup tous les deux... et pas de prise de tête pour le lavage! J'ai de plus en plus de mal avec le poids de la fonte, même si j'apprécie les performances culinaires inégalables lorsqu'il faut saisir la viande à feu vif. La céramique me simplifie vraiment la vie! Autres éléments indispensables à tout bons cuisiner, des couteaux dignes de ce nom. Après un couteau de chef en céramique, la marque Cookut m'a offert en fin d'année dernière un set de deux couteaux* acier et céramique avec manche en bambou. j'adore leur design et plus encore leurs performances de coupe. Leurs lames affutées sont exceptionnellement tranchantes et je m'en sers au quotidien... * Produits offerts Pas de voyage lointain aujourd'hui mais un petit tour du côté de Mauguio et de l'étang de l'Or. Lorsque le temps le permet, nous partons y faire de belles balades à pied ou en vélo. En restant bien silencieux, on peut approcher les flamands roses et les autres espèces d'oiseaux, nombreuses le long des canaux et dans les roseaux. En restant à l'affut quelques instants on peut facilement les prendre en photo, même sans téléobjectif! Soupe de Légumes d'Hiver au Curry, Nouilles de Riz et Lait de Coco Pour 4 personnes 1/4 de chou blanc 3 carottes 2 pommes de terre 2 oignons verts 1 gousse d'ail 2 feuilles de combava 1 cm de gingembre frais 1 citron vert 2 tiges de citronnelle 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de volaille 200 g de nouilles de riz 12 crevettes cuites décortiquées 2 c. à soupe d'huile d'arachide 1 c. à soupe de curry en poudre Quelques tiges de coriandre Sel, poivre, piment en poudre Pelez les carottes, coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Détaillez le chou en fines lanières. Enlevez les premières feuilles de citronnelle, émincez finement les tiges. Pelez et écrasez l'ail. Détaillez les oignons nouveaux en fines rondelles. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez le curry, les oignons, l'ail, les feuilles de combava, la citronnelle, le gingembre râpé et laissez rissoler 5 minutes jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage. Ajoutez alors le lait de coco, le bouillon et le reste des légumes. Salez, ajoutez une pincée de piment et laissez mijoter 20 minutes à couvert. Pendant ce temps, faites cuire 3 minutes les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égouttez et rafraichissez sous l'eau froide. Rajoutez-les en fin de cuisson dans la soupe en même temps que les crevettes. Présentez la soupe dans des bols individuels accompagnée du citron vert coupé en quartiers. Décorez chaque bol de quelques feuilles de coriandre.

Apropos de recette poulet crevettes . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 9

^{45 min Facile Vous avez envie de faire voyager vos papilles, vous avez soif d'exotisme ? Craquez pour les nouilles thaïes crevettes et cacahuètes, toute la tablée va adorer. Le croquant de la cacahuète, le goût iodé de la crevette, la douceur sucrée du lait de coco... Tout est là pour faire de ce plat de nouille un vrai succès. Et en plus, cette recette est simple et assez rapide à réaliser. Une raison ou deux de la tester sans tarder ! 500 g de crevettes décortiquées 250 g de nouilles thaïes 50 cl de lait de coco 1 belle c. à soupe de beurre de cacahuètes 3 c. à soupe de cacahuètes non salées 1 c. à soupe de coriandre fraîche sel, poivre 1 Dans une poêle, faites revenir les crevettes décortiquées dans un peu de matière grasse. Mettez à feu moyen et laissez évaporer l'eau contenue dans les fruits de mer. 2 Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. 3 Ajoutez le lait de coco et le beurre de cacahuètes, en les mélangeant bien, et laissez mijoter environ 15 min. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts. 4 Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, mettez les nouilles thaïes à cuire en suivant les instructions du paquet. 5 Quand elles sont cuites, égouttez les nouilles et placez-les dans les assiettes. Nappez-les de sauce aux crevettes et parsemez de cacahuètes et de coriandre ciselée bien finement. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? 6 Servez de suite dans des assiettes ou des bols. Astuces Vous pouvez remplacer la coriandre par des feuilles de basilic frais dans votre recette de nouilles thaïes crevettes et cacahuètes. Pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse ! Recettes similaires Haut de page}

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Nouillesde riz aux crevettes, lait de coco et brocoli. 3.6 (35 évaluation ) Créer un compte gratuitement. Niveau facile. Temps de préparation 5min. Temps total 30min. Nombre de portions 4 portions. Niveau. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous

Nouilles de riz et poulet au lait de coco Dans cette recette thaïlandaise, des nouilles de riz servies en petits nids sont accompagnées de poulet cuit dans du lait de coco, d’un condiment au piment, de coriandre, concombre et salade. Le nam prik de piment est une version moins épicée et plus rapide à préparer que la recette originale qui prévoit des piments oiseaux ainsi qu’une préparation au mortier. Les nouilles de riz utilisées en Thaïlande sont les kanom jeen, ขนมจีน, des nouilles de riz fermentées introuvables hors d’Asie. Remplacez-les par des nouilles de riz sèches. Ces nouilles sont souvent servies avec plusieurs accompagnements. vermicelles et poulet coco Pour 4 personnes Préparation 20 min. – cuisson 30 min. Recette facile Ingrédients 400 ml de lait de coco 2 blancs de poulet sel 200 g de nouilles de riz Sauce condiment nam prik pao confiture de piment 1 c. à café de piment de Cayenne en poudre 5 piments épépinés 8 gousses d’ail coupées en dés 3 échalotes grossièrement hachées 1 c. à café de sel 10 g de crevettes séchées 1 c. à café de pâte de crevettes 80 ml d’huile végétale 1 c. à soupe de purée de tamarin 1 c. à soupe de sauce poisson 2 c. à soupe de sucre de canne ou de palme Accompagnements coriandre hachée concombre, coupé en rondelles salade Préparation Préparez le nam prik Dans un wok, faites revenir les piments à sec 3 à 4 minutes. Réservez. Faites ensuite revenir l’ail et les échalotes 5 à 6 minutes pour qu’ils soient tendres et colorés. Mettez tous les ingrédients sauf l’huile dans un mixeur. Mixez de façon à obtenir une pâte lisse. Faites revenir cette pâte dans l’huile quelques minutes pour que tous les arômes se libèrent. Laissez refroidir. Cette préparation peut conserver 2 semaines au frigo. Poulet au lait de coco Coupez les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur. Portez le lait de coco à ébullition et ajoutez le poulet et le sel. Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Coupez ensuite le feu et laissez le poulet refroidir dans la casserole. Sortez-le ensuite et déchiquetez-le en petits morceaux. Remettez-le ensuite dans le lait de coco. Nouilles de riz Faites tremper les nouilles de riz 10 minutes dans l’eau. Puis cuisez-les dans de l’eau portée à ébullition. Dès qu’elles sont cuites al dente, égouttez-les et passez les sous l’eau froide. Avec une fourchette, formez des petits nids que vous disposez dans un plat. Pour finir Servez les nouilles de riz recouvertes de condiment de piment et de poulet au lait de coco. Accompagnez de salade, concombre et coriandre.

Dansune casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz selon le temps indiqué sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et bien égoutter. Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire

Bien meilleures pour la santé, les nouilles de riz rendent vos plats plus légers, tout en restant gourmands. Voici 10 idées de recettes avec des nouilles de riz. À voir aussi Riches en nutriments, les nouilles de riz ont tout pour plaire ! Elles sont faibles en gras, riches en minéraux et plus délicates en texture. Cet ingrédient, allégé en glucide, est aussi sans gluten ! Cuisinées très fréquemment en Asie, les nouilles de riz se marient avec beaucoup d'ingrédients. Découvrez sans plus attendre, 10 idées de recettes avec des nouilles de riz ! 1. Wok léger aux nouilles de riz Pour un repas léger, privilégiez les nouilles de riz. Crédit IStock Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 250 g de nouilles chinoises 1 poivron rouge 1 poivron jaune 200 g de pois gourmands 400 g de brocoli 1 boîte de maïs 200 g de queues de crevettes décortiquées 3 c. à soupe d’huile d'olive 400 ml de bouillon de légumes Sauce soja Sel, poivre Préparation 1. Lavez, épépinez, retirez les membranes blanches et émincez finement les poivrons. Rincez les pois gourmands. Coupez le brocoli en petits bouquets. Rincez le maïs. 2. Mettre les queues de crevettes et tous les légumes dans un wok avec l'huile d'olive puis faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif. 3. Versez la moitié du bouillon chaud dans le wok et laissez cuire 5 minutes. Une fois les légumes tendres et le bouillon évaporé, versez un filet de sauce soja, assaisonnez et laissez cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes. 4. Faites cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez, les séparer avec une fourchette et réservez. 5. Répartir les légumes et les crevettes dans quatre bols puis faire sauter les nouilles dans le wok avec un peu de bouillon et de sauce soja. 6. Ajoutez les nouilles dans les bols et dégustez aussitôt. 2. Nouilles de riz au poulet Pour un repas simple et léger, cuisinez ce plat de nouilles de riz au poulet. Retrouvez cette recette légère ici, vous n'aurez plus qu'à remplacer les nouilles chinoises par des nouilles de riz ! Régalez-vous ! Le poulet et les nouilles de riz sont parfaits pour un repas léger. Crédit IStock 3. Bouillon aux nouilles de riz et ses légumes croquants Des nouilles de riz avec un bouillon parfumé, rien de mieux pour se régaler. Crédit IStock Pour 2 personnes Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients 125 g de nouilles de riz 1 l d'eau 1 carotte 1 oignon nouveau 1 petit morceau de gingembre 1 cube de bouillon 10 cl de lait de coco Coriandre facultatif Sel, poivre Préparation 1. Faites bouillir 1 litre d'eau avec le cube de bouillon. 2. Préparez les légumes. Coupez l'oignon nouveau en petits morceaux. Gardez la tige verte et hachez-la finement. 3. Coupez la carotte en petits cubes. 4. Une fois que l'eau boue, plongez les légumes dans le bouillon. 5. Pendant la cuisson, râpez un peu de gingembre. Ciselez la coriandre. Réservez. 6. Une fois les légumes cuits, plongez les nouilles de riz. Bien remuer pour délayer les nouilles. Ajoutez la coriandre et le gingembre. 7. faites cuire pendant environ 5 minutes. 8. Servez dans un bol, régalez-vous ! 4. Nouilles de riz, tofu mariné et légumes Composé de tofu mariné, de petits légumes et de nouilles de riz, ce plat healthy va vous régaler. Découvrez la recette ici, dégustez ! Pour un repas healthy, ce plat est idéal. Crédit IStock 5. Nouilles de riz au bœuf épicé Voilà un plat léger qui mérite d'être dégusté ! Crédit IStock Pour 4 personnes Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédients 400 g de nouilles de riz 750 g de bœuf 200 g de champignons 2 oignons nouveaux 1 oignon jaune 1 gousse d'ail Sauce soja 1 bouquet de coriandre Huile d'olive Piment de Cayenne Sel Poivre Préparation 1. Commencez par couper les champignons en lamelles. Réservez. 2. Épluchez les oignons et la gousse d'ail. Coupez-les finement. 3. Hachez finement le bouquet de coriandre. 4. Mettez une casserole d'eau à bouillir. Une fois que l'eau boue, plongez les nouilles de riz et suivez les indications de cuisson sur le paquet. 5. Dans une poêle chaude, faites suer les oignons et l'ail avec de l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, faites cuire le bœuf et rajoutez de l'huile d'olive. Ajoutez le piment et le gingembre râpé. 6. Une fois que le bœuf est cuit, versez de la sauce soja selon vos goûts. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Égouttez les nouilles. Gardez l'équivalent d'un demi-verre d'eau de cuisson que vous versez dans le bœuf. Mélangez. 8. Servez les nouilles et le bœuf dans une assiette, régalez-vous ! 6. Nouilles de riz sautées aux crevettes et aux légumes Faites voyager vos papilles avec cette recette typiquement asiatique. La recette vraiment très bonne, ici. Que de bons aliments pour un repas léger et healthy. Crédit IStock 7. Nouilles de riz légères sautées aux légumes Des nouilles de riz et des légumes pour un repas healthy. Crédit IStock Pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients 400 g de nouilles de riz 3 carottes 1 brocoli 1 oignon jaune Une dizaine de feuilles d'épinard 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 piment rouge 1 petit morceau de gingembre 10 cl de sauce soja 10 cl de sauce nuoc nam 1 citron vert Préparation 1. Mettez une casserole d'eau à bouillir. 2. Préparez les légumes. Épluchez les carottes. Taillez le brocoli en morceaux et épépinez les poivrons et le piment. Pelez l'oignon. Lavez les feuilles d'épinard et coupez les queues. 3. Coupez les carottes en lamelles. Taillez les poivrons et le piment en petits morceaux. Émincez l'oignon. 4. Une fois que l'eau boue, plongez les nouilles de riz. Suivre les indications de cuisson indiquées sur le sachet. 5. Pour préparer la sauce, mélangez dans un bol les deux sauces. Ajoutez du citron pressé et les morceaux de piment. 6. Dans une grande sauteuse avec de l'huile d'olive, faites revenir tous les légumes à feu moyen. Après 10 minutes, ajoutez les nouilles de riz égouttées. 7. Ajoutez-y le mélange des deux sauces. Bien mélanger. Cuire encore une petite dizaine de minutes. Servir chaud avec un peu de gingembre râpé. 8. Pad Thaï authentique aux nouilles de riz Cette recette ne vous laissera pas indifférent, on en est certains ! Voici LA recette du véritable Pad Thaï aux nouilles de riz. La recette succulente, ici. Découvrez la recette du Pad Thaï traditionnel. Crédit IStock 9. Salade légère nouilles de riz, mangue, crevette et avocat Les nouilles de riz se déclinent aussi en salade. Crédit IStock Pour 2 personnes Temps de préparation 10 minutes Ingrédients 250 g de crevettes décortiquées 200 g de nouilles de riz 1 demi-mangue bien mûre Baies de grenade 1 avocat Brins de coriandre Huile d'olive 1 demi-citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm Préparation 1. Faites bouillir de l'eau. 2. Pelez et coupez la mangue en petits morceaux. Faites de même avec l'avocat. 3. Ciselez finement la coriandre. 4. Dans un bol, faites la vinaigrette. Mélangez la sauce soja et nuoc-mâm avec l'huile d'olive. Faites monter la vinaigrette. 5. Plongez les nouilles de riz dans l'eau en suivant le temps de cuisson indiqué sur le sachet. 6. Égouttez les pâtes. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et versez la vinaigrette dessus. Mélangez bien et régalez-vous ! 10. Nouilles de riz et ses aubergines grillées Cette recette aux aubergines est exquise. Crédit IStock Pour 2 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Ingrédients 200 g de nouilles de riz 1 aubergine Huile d'olive Brins de coriandre Baies de grenade Préparation 1. Faites bouillir de l'eau. 2. Découpez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau bien aiguisé, striez-les. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez environ 40 minutes. Surveillez la cuisson. 3. Plongez les nouilles de riz dans l'eau en suivant le temps de cuisson indiqué sur le sachet. 4. Égouttez les pâtes et les servir avec l'aubergine grillée et quelques baies de grenade ! Régalez-vous. Unefois qu'elles sont colorées, versez le lait de coco, la sauce poisson, le piment et le sucre, puis remuez bien le tout. 3. Couvrez la sauteuse et laissez cuire doucement pendant une dizaine de minutes. 4. Vous n'avez plus qu'à servir accompagné de riz. Bon appétit ! Nouilles de riz coco curry huile de sésame • huile d’olive ou que sésame si le goût prononcé ne vous gêne pas • citron vert la moitié pour le jus, l’autre pour le dressage • petit oignon • pâte de curry jaune • lait de coco • nouilles de riz crues • petite carotte jaune • 20 min Pour 2-3 personnes stl Soupe de nouilles de riz façon thaï nouilles de riz crues • carotte • courgette • oignon • champignons • crevettes • lait de coco • Du gingembre • 15 min Pour 2 personne melodie Jelu Nouilles de riz sautées nouilles de riz crue • escalope de dinde • courgette • carotte • oignon • a s d'ail semoule • a s de sauce soja • a s ketchup • 10 min Pour 2 personne melodie Jelu Salade végé et nouille de riz nouille de riz • oignon frai et sa tige • petites branche de celeri • feuille de fenouil • poivron • carotte • figue fraiche 1/2 feta • sauce soja sucré 20 minutes Pour 2 personne Mariama Nouilles de riz aux crevettes crevettes • nouilles de riz • yaourts nature • citron • pâte de curry rouge • purée d’ail et gingembre • oignon • Coriandre 20mn 2-4 personnes Deborah Nouilles de riz aux crevettes crevettes décortiquées • cac gingembre râpé • cac sauce poisson • nouilles de riz • Pour la sauce • sauce poisson • vinaigre de riz • càc sucre • 4 personnes vika_flavors Wok de bœuf / chou chinois et nouille de riz steaks hachés 5%MG • oeufs • choux chinois bok choi ou pak choi • nouilles de riz crues • CàS de ketchup • cas de sauce soja allégée en sel • cas d’huile dolive • cas d’huile de sésame • 4 Portions Aux douceurs de Gaelle Nouilles de riz sautées aux légumes et tofu fumé soupe de sauce soya • soupe d’huile d’olive • soupe sucre de canne ou cassonade • échalote française émincée • tasses de brocolis • poivron en dés • courgette en dés • carottes en petites juliennes • jf Nouilles de riz nouilles de riz • brocoli • carottes coupées en rondelles • à c d'ail en poudre • à s de sauce soja • à s de sauce maggi • à s d'huile d'olive • Poivre 2 personnes Valérie_cuisin Nouilles de riz lait de coco paquet de nouille de riz • poivron rouge • oignon • boite de champignons de paris • petite brique de lait de coco • Sel, poivre, curry, curcuma, gingembre Ma Rie Soupe Thaï aux nouilles de riz échalotes • d’ail • gingembre • citron vert • pâte de curry • purée de piment • lait de coco • bouillon de légumes • 4 personnes Cécile Couperie Vermicelles de riz sautés aux légumes vermicelles de riz • champignons • grosse carotte • d’ail • Beurre / Huile • Coriandre facultatif • Oignons frits facultatif • Cacahuètes facultatif • 20 min 4 personnes Angélique Tessier Vermicelles de riz au thon vermicelles de riz non cuits • sucre • oignon moyen • l'huile de sésame • Piment • thon au naturel • Coriandre • sauce soja • 30 min Pour 3 personne Vietnam Svitlanatahrir 🇺🇦 Voir les filtres Faitessauter les crevettes et l’ail dans l’huile de noix de coco. Faites cuire les nouilles dans l’eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez. Mélangez-les avec l’oignon, l’ail et le gingembre. Salez légèrement, ajoutez le lait de coco, la sauce soja, la sauce pour les nems et le jus du citron vert. 5 Parsemez de graines Une recette facile à faire, rapide et qui vous fera voyager depuis chez vous, ça vous dit ?Il faut ABSOLUMENT que vous testiez cette soupe thaï de crevettes au lait de coco et au curry rouge succès garanti !Si vous voulez suivre mes aventures culinaires, n’hésitez pas à me rejoindre sur mon compte suivez-moi pour la recette pas à pas 🙂 Ingrédients 250g de crevettes décortiquées 1 petit morceau de galanga ou gingembre2 cs de citronnelle en morceaux1 oignon1 gousse d’ail 1 cc de curry rouge250g de champignons de Paris400ml de lait de coco200ml de bouillon de légumes recette ici1 citron vert2 cs de sucre4 cs de sauce nuoc mam90g de nouilles ou vermicelles de Chine1 oignon nouveau1 poignée de coriandre hachée1 filet d’huile d’oliveDans une cocotte, versez un filet d’huile d’ l’oignon haché et la gousse d’ail râpée et faites-les revenir pendant 5 minutes. Mixez 1 grand verre d’eau avec la citronnelle et le et ajoutez le bouillon obtenu dans la la pâte de curry les champignons en lamelles et ajoutez-les au les crevettes, le lait de coco et le bouillon Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez-y ensuite à votre soupe thaï la sauce nuoc mam, le sucre, le jus du citron vert et les nouilles cuites ou vermicelles de Chine. Ajoutez l’oignon nouveau coupé en finement et la soupe thaï est prête, il n’y a plus qu’à la servir ! Bon appétit !Et si vous cherchez une autre idée avec des crevettes, en voici une ! 🙂 3CVbc.

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